Tiramisu z mango i marakują

Składniki:

Do kremu kokosowego:

• 2 puszki (430 ml/14 uncji) schłodzonego kremu kokosowego
• 2,5 łyżeczki esencji waniliowej
• 1/3 szklanki sproszkowanej stewii lub cukru

Do nadzienia:

• 1 szklanka (250 ml) miąższu marakui
• ¼ szklanki (40 g) stewii (lub cukru)
• 1 łyżeczka drobno startej skórki z limonki
• 1 szklanka (250 g) Tofutti Better Than Cream Cheese
• 4 średnie mango (1,7 kg), grubo posiekane
• ½ szklanki (125 ml) soku pomarańczowego, morelowego i brzoskwiniowego
• ½ szklanki (125 ml) Cointreau (lub dowolnego triple sec/likieru pomarańczowego)
• 250 g wegańskich wafli waniliowych lub wegańskich ciasteczek biszkoptowych (Savoiardi)
• 1. Przygotuj krem kokosowy:
     1️⃣ Otwórz puszki schłodzonego kremu kokosowego i wyjmij skrzep śmietanę z góry, zachowując płyn do innego wykorzystania.
     2️⃣ Umieść gęstą śmietanę kokosową w schłodzonej metalowej misce.
     3️⃣ Dodaj esencję waniliową i sproszkowaną stewię/cukier.
     4️⃣ Ubijaj mikserem elektrycznym, aż masa będzie gęsta i puszysta. Przechowuj w lodówce podczas przygotowywania pozostałych składników.
  2. Przygotuj nadzienie:
     5️⃣ Odcedź miąższ marakui do małej miski, zachowując osobno pestki i sok.
     6️⃣ W średniej misce wymieszaj serek śmietankowy ze skórką z limonki i stewią, aż do dokładnego połączenia.
     7️⃣ W innej średniej misce wymieszaj mango i pestki marakui.
     8️⃣ Wlej odłożony sok z marakui, sok z pomarańczy/moreli/brzoskwini i Cointreau do innej miski.
  3. Złóż Tiramisù:
     9️⃣ Zanurz połowę biszkoptów, jeden po drugim, w mieszance soku/likieru.
     🔟 Ułóż namoczone biszkopty w głębokym naczyniu do zapiekania.
     1️⃣1️⃣ Nałóż połowę mieszanki serka śmietankowego, a następnie połowę schłodzonego kremu kokosowego i posyp połową mieszanki mango.
     1️⃣2️⃣ Powtórz z pozostałymi biszkoptami, mieszanką soku/likieru, mieszanką serka śmietankowego i mieszanką mango.
     1️⃣3️⃣ Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 6 godzin lub na całą noc, aby uzyskać najlepszy smak.

  Podawanie:
  Po stężeniu podawaj schłodzone i ciesz się tropikalną eksplozją smaków w każdym kęsie! To Tiramisù z mango i marakują jest nie tylko pyszne, ale również piękną ozdobą stołu z deserami. 🌟

  Uwagi:

  • Ten deser jest idealny na ciepłą pogodę i okazje świąteczne.
  • Możesz śmiało zastąpić Cointreau dowolnym likierem o smaku pomarańczowym!

  Ciesz się pysznym tiramisù z mango i marakują!