6 rodzajów żywności, które negatywnie wpływają na tarczycę — czego unikać lub co ograniczać
Twoja tarczyca jest wprawdzie mała — mniej więcej wielkości motyla u podstawy szyi — ale odgrywa ogromną rolę w ogólnym zdrowiu.
Kontroluje metabolizm, poziom energii, nastrój, wagę i równowagę hormonalną .
Kiedy tarczyca nie funkcjonuje prawidłowo – niezależnie od tego, czy jest niedoczynna (niedoczynność tarczycy), czy nadczynna (nadczynność tarczycy) – odczuwa to każdy układ w organizmie.
Choć leczenie farmakologiczne jest niezbędne w przypadku zaburzeń tarczycy, dieta może wspomagać leczenie — lub pogarszać sytuację .
Niektóre pokarmy mogą zaburzać funkcjonowanie tarczycy , zakłócać produkcję hormonów lub pogarszać objawy.
Oto 6 rodzajów produktów spożywczych , które mogą negatywnie wpływać na tarczycę — i co robić zamiast tego
❌ 1. Surowe warzywa goitrogenne
Ukryte blokery tarczycy
Produkty spożywcze, na które warto zwrócić uwagę:
- Surowy jarmuż, szpinak, brokuły, kapusta, brukselka, kalafior, pak choi
Te warzywa krzyżowe zawierają goitrogeny — związki, które mogą zakłócać wchłanianie jodu przez tarczycę.
Jod jest niezbędny do produkcji hormonów tarczycy (T3 i T4).
Blokada jodu przez goitrogeny może nasilić niedoczynność tarczycy i prowadzić do wola (powiększenia tarczycy).
✅ Dobra wiadomość:
gotowanie dezaktywuje większość goitrogenów .
Gotowanie na parze lub w wodzie warzyw krzyżowych zmniejsza ich aktywność goitrogenną nawet o 90%.
🟢 Wskazówka:
Ciesz się tymi bogatymi w składniki odżywcze warzywami – ale gotuj je, jeśli masz niedoczynność tarczycy.
Spożywaj umiarkowane ilości surowych warzyw, jeśli jesteś zdrowy i stosujesz zbilansowaną dietę.
❌ 2. Produkty sojowe (szczególnie niefermentowane)
Naśladowca hormonów
Produkty spożywcze, na które warto zwrócić uwagę:
- Mleko sojowe, tofu, edamame, izolat białka sojowego, sos sojowy
Soja zawiera izoflawony (takie jak genisteina), które są fitoestrogenami — związkami roślinnymi, które mogą:
- Blokuje peroksydazę tarczycową (TPO) , enzym niezbędny do wytwarzania hormonów tarczycy
- Zakłóca wchłanianie leków na tarczycę
- Zwiększone ryzyko niedoczynności tarczycy , szczególnie u osób z niskim spożyciem jodu
Jest to szczególnie niepokojące w przypadku:
- Osoby z zapaleniem tarczycy Hashimoto
- Osoby przyjmujące lewotyroksynę (należy odczekać 4 godziny po zażyciu leku przed spożyciem soi)
🟢 Wskazówka:
Fermentowana soja (np. miso, tempeh, natto ) jest mniej problematyczna w umiarkowanych ilościach.
Ogranicz spożycie niefermentowanej soi, jeśli masz problemy z tarczycą.
❌ 3. Gluten
Wyzwalacz autoimmunologiczny
Produkty spożywcze, na które warto zwrócić uwagę:
- Chleb, makaron, płatki zbożowe, wypieki, piwo (wszystko z pszenicą, jęczmieniem, żytem)
U osób chorych na chorobę Hashimoto (najczęstszą przyczynę niedoczynności tarczycy) gluten może być głównym czynnikiem wyzwalającym .
Dlaczego?
Białko glutenu, gliadyna , wygląda podobnie do tkanki tarczycy.
U osób wrażliwych układ odpornościowy może zaatakować tarczycę w wyniku mimikry molekularnej .
Badania wykazują silny związek między celiakią a autoimmunologiczną chorobą tarczycy .
🟢 Wskazówka:
Nawet jeśli nie chorujesz na celiakię, próba stosowania diety bezglutenowej (przez 4–6 tygodni) może zmniejszyć stan zapalny i poprawić poziom przeciwciał tarczycowych.
❌ 4. Cukier rafinowany i przetworzona żywność
Wzmacniacz stanu zapalnego
Produkty spożywcze, na które warto zwrócić uwagę:
- Słodycze, napoje gazowane, ciastka, biały chleb, pakowane przekąski
Wysokie spożycie cukru nasila przewlekły stan zapalny — kluczowy czynnik powodujący zaostrzenia chorób autoimmunologicznych , w tym choroby Hashimoto.
To również:
- Podnosi poziom insuliny, co może zaburzyć równowagę hormonalną
- Osłabia układ odpornościowy
- Przyczynia się do przybierania na wadze — częsty problem w przypadku niedoczynności tarczycy
🟢 Dobra rada:
Wybieraj produkty pełnowartościowe, o niskim indeksie glikemicznym, takie jak jagody, orzechy i warzywa.
Ogranicz spożycie cukru do mniej niż 25 g dziennie .
❌ 5. Nadmiar kofeiny
Stresor nadnerczy i tarczycy
Produkty spożywcze, na które warto zwrócić uwagę:
- Kawa, napoje energetyczne, mocna czarna herbata
Choć umiarkowana ilość kofeiny nie stanowi problemu dla większości osób, jej nadmiar może:
- Nasilenie lęku i bezsenności — częste w przypadku nadczynności tarczycy
- Zaburza sen i zdrowie nadnerczy , co wpływa na funkcjonowanie tarczycy
- Zaburzać wchłanianie leków na tarczycę (należy odczekać co najmniej 60 minut po zażyciu leków)
🟢 Wskazówka:
ogranicz się do 1–2 filiżanek kawy dziennie i unikaj picia jej do śniadania, jeśli przyjmujesz leki na tarczycę
Leave a Comment