Przepis na karmel w 6 minut!!!! Pełna lista w pierwszym komentarzu

Składniki:
1 szklanka cukru kryształu
, 1/4 szklanki wody
, 1/2 szklanki śmietanki kremówki
, 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego (opcjonalnie),
szczypta soli (dla zrównoważenia słodyczy).
Jak przygotować
karmel w 6 minut: Zacznij od prostych kroków: W średniej wielkości rondlu o grubym dnie połącz cukier kryształ z wodą. Upewnij się, że cukier jest równomiernie nawilżony.
Podgrzej:Postaw patelnię na średnio-wysokim ogniu. Pozwól, aby cukier całkowicie się rozpuścił, nie mieszając. Oprzyj się pokusie mieszania, ponieważ może to spowodować krystalizację cukru.
Obserwuj zmianę: Gdy cukier się rozpuści, uważnie obserwuj syrop. Zacznie bulgotać po minucie lub dwóch. Bąbelki będą się zwiększać, a następnie zmniejszać w miarę odparowywania wody. Szukaj złotego odcienia: Po 4-5 minutach syrop nabierze pięknego bursztynowego koloru. To jest etap karmelu, do którego dążysz.
Ostudź: Natychmiast zdejmij z ognia. Powoli wlewaj śmietankę kremówkę, ciągle mieszając trzepaczką. Uważaj, ponieważ mieszanina będzie się energicznie bulgotać.
Dodaj aromaty: Wymieszaj ekstrakt waniliowy i szczyptę soli, aż uzyskasz gładki, jedwabisty karmel.
Podawaj i zrób wrażenie: Polej lody, naleśniki lub dowolny deser. Ciesz się pysznym smakiem swojego domowego karmelu w zaledwie 6 minut!
Wybór odpowiedniej patelni jest ważny:
użycie jasnej patelni pozwoli Ci łatwiej zobaczyć zmianę koloru.

Bezpieczeństwo przede wszystkim: Karmel może szybko się przypalić i jest bardzo gorący. Zawsze zachowaj ostrożność.
Problemy z krystalizacją: Jeśli zauważysz krystalizację cukru na brzegach patelni, posmaruj ją wilgotnym pędzelkiem do ciasta.
Sekrety idealnego karmelu w 6 minutStosunek cukru do wody: Połączenie cukru i wody jest kluczowe. Zbyt duża ilość wody może rozcieńczyć karmel, a zbyt mała może spowodować oparzenia.
Stała czujność: Czujność jest niezbędna. Przejście z klarownego syropu w bursztynowy karmel może być szybkie.
Kontrola temperatury: Upewnij się, że palnik utrzymuje stałą, średnio-wysoką temperaturę. Zbyt wysoka temperatura grozi poparzeniem; zbyt niska – nie skarmelizuje się w 6 minut.
Sugestie podania:
Wykwintne śniadanie: Polej nim gofry, naleśniki lub tosty francuskie i udekoruj świeżymi jagodami.
Deser: Wzbogać smak brownie, serników lub puddingów, dodając warstwę karmelu.
Wzmacniacz smaku napoju: Dodaj łyżeczkę do kawy lub gorącej czekolady, aby nadać jej odrobinę karmelu.