Dlaczego wokół jajka na twardo pojawia się zielona obwódka?

Jajka to podstawa diety każdego. Bogate w białko i bezcukrowe, jajka są jednym z najbardziej wszechstronnych produktów spożywczych. Niezależnie od tego, czy są podawane na śniadanie, obiad, kolację, czy po prostu jako przekąska, jajka można łatwo włączyć do każdego planu posiłków. Szczególnie popularne są jajka na twardo, ponieważ przygotowuje się je bardzo szybko.
Ale czy zauważyłeś kiedyś tę zieloną obwódkę wokół żółtka? Tak, z pewnością może być nieapetyczna. Dobra wiadomość jest taka, że ​​ta zielona obwódka nie zawsze się pojawia. A jeśli chcesz się jej pozbyć na dobre, masz nad nią całkowitą kontrolę. (Czytaj dalej, wyjaśnimy jak).
Po pierwsze, kiedy rozkroisz jajko na twardo i zauważysz zielonkawą obwódkę, to pierwszy znak, że samo jajko nie zostało odpowiednio ugotowane.
Mówiąc dokładniej, przebarwienie wskazuje, że jajko zostało przegotowane, tak samo jak mięso lub ryż mogą ciemnieć po przegotowaniu.
Ciąg dalszy na następnej stronie

Co powoduje tę zmianę koloru?
Siarkowodór z białka jaja wchodzi w reakcję z żelazem z żółtka. Ten proces powoduje zmianę koloru.
Jak raz na zawsze uniknąć zielonego kręgu?
Kluczem jest upewnienie się, że jajka na twardo gotujesz przez odpowiedni czas.
Jak uzyskać idealne jajko na twardo?
Wokół idealnego czasu gotowania jajek na twardo narosło wiele kontrowersji, ale konsensus głosi, że jest to 10–12 minut.
Więc następnym razem, gdy będziesz chciał ugotować jajka na twardo, ustaw sobie czas gotowania lub po prostu użyj minutnika w telefonie. Nigdy więcej nie zobaczysz tego zielonego kręgu.