Ciasto chmurkowe prababci: deser bez mąki

👩‍🍳  Przygotowanie

1. Rozgrzej    piekarnik do 170°C (termoobieg).

2. W misce    ubić żółtka    z cukrem, aż mieszanina stanie się biała i spieniona.

3. Dodaj mąkę migdałową    i delikatnie wymieszaj.

4. W innej misce    ubij białka    ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodaj kilka kropli soku z cytryny, aby je usztywnić.

5.  Delikatnie   wmieszaj białka do uprzednio ubitej masy za pomocą szpatułki, uważając, aby ich nie rozbić.

6. Wlej ciasto do    natłuszczonej lub wyłożonej papierem do pieczenia formy   .

7. Piecz przez 30–35 minut   , aż wierzch będzie złocistobrązowy, a ciasto lekko wyrośnie.

8. Pozostawić    do ostygnięcia w foremce   , a następnie posypać cukrem pudrem.

🫶  Porada babci

• Aby uzyskać jeszcze lżejszą konsystencję, dodaj 1 łyżkę mąki kukurydzianej (jeśli tolerujesz skrobię).

• Podawać z kleksem bitej śmietany lub kompotem z czerwonych owoców.

• Ciasto pozostaje świeże przez 2–3 dni, jeśli przechowuje się je przykryte w temperaturze pokojowej.