Kawałki steku z masłem czosnkowym i kremowym serem parmezan.

Sposób przygotowania
: Ugotuj makaron.
Ugotuj małże w osolonej wodzie, aż będą al dente.
Odłóż 1/4 do 1/2 szklanki wody z gotowania, odcedź i odstaw.
Usmaż stek.
Osusz stek i dopraw solą i pieprzem.
Rozgrzej olej i 1 łyżkę masła na patelni.
Układaj stek w jednej warstwie (partiami).
Smaż przez 2 do 3 minut z każdej strony, aby uzyskać średnio wysmażony stek. Przełóż stek na talerz.
Przygotuj masło czosnkowo-ziołowe.
Zmniejsz ogień. Rozpuść 2 łyżki masła.
Dodaj czosnek i smaż przez 30 do 60 sekund lub do momentu, aż będzie aromatyczny.
Wmieszaj sos Worcestershire, przyprawę włoską, paprykę i ewentualne soki z patelni.
Przygotuj sos parmezanowy.
Zmniejsz ogień. Rozpuść 2 łyżki masła na patelni. Dodaj śmietanę i ubijaj, aż się zarumieni. Smaż przez 1 do 2 minut.
Stopniowo dodawaj parmezan, aż sos będzie gładki. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę odłożonej wody z makaronu.
Wymieszaj i podawaj.
Obtocz makaronowe muszle w sosie, aż będą dobrze nim pokryte.
Ostrożnie wmieszaj kawałki steku.
Dopraw solą i pieprzem.
Udekoruj natką pietruszki i dodatkowym parmezanem. Podawaj natychmiast.
Wskazówki:
Użyj steku z antrykotu lub polędwicy wołowej, aby uzyskać jeszcze bardziej delikatny efekt.
Smaż stek partiami; nie przepełniaj patelni.
Staraj świeży parmezan, aby sos nie był ziarnisty.
Ciesz się posiłkiem restauracyjnym w domu, gotowym w mniej niż pół godziny!