Wiatraczki z kurczaka

Rozwiń obie arkusze ciasta w kształcie półksiężyca na czystą, płaską powierzchnię (każda powinna tworzyć prostokąt o wymiarach 12×8 cali). Jeśli używasz pojedynczych wałków półksiężyca, mocno dociśnij perforacje do siebie, aby uszczelnić.

Podziel farsz równomiernie między dwa arkusze. Używając przesuniętej szpatułki lub łyżki, rozłóż ciasto na cienką, równą warstwę, zostawiając półcalowy brzeg wokół wszystkich krawędzi, aby pomóc ciastom dobrze się zatrząsnąć.

Roll & Slice

Zaczynając od długiej strony, ciasno zwij każdą kartkę w kłodę — jak galaretkę. Delikatnie ściśnij szew, żeby uszczelnić.

Używając ostrego noża, pokroj każdy bal na okrągłe o grubości od 1/2 do 3/4 cala (uzyskasz około 12–14 kołowrotków na pień).

Piecz do złotej perfekcji

Ułóż wiatraczki do góry na przygotowanej blasze do pieczenia, rozmieszczając je co około 1 cala (lekko się napuhną).

Piecz przez 18–22 minuty, aż ciasto stanie się głęboko złociste, napuchane, a ciasto będzie całkowicie upieczone.

Lekko schłodzić i podać

Odstaw przez 5 minut — to pomaga nadzieniu lekko zastygnąć i uzyskać czystsze kęsy. Podawaj ciepłą, gdy ser jest jeszcze roztopiony, a ciasto jest chrupiące i miękkie w środku.

Sugestie dotyczące serwowania

Ułóż na rustykalnej drewnianej desce z wykałaczkami, aby łatwo je było chwycić

Podawaj z sosem ranch, dipem z sera pleśniowego lub pikantnym majonezem sriracha do maczania

Połącz z pałeczkami selera, marchewką lub ogórkami, aby uzyskać zbilansowany talerz przekąsek

Zrób mini wersje z mniejszą grubością plasterka na koktajl imprezę

Najczęściej zadawane pytania

Mogę zrobić to wcześniej?

Tak! Złóż niewypieczone wiatraczki, dobrze przykryj i przechowuj do lodówki do 24 godzin. Dodaj 2–3 minuty do pieczenia, jeśli zaczynasz na zimno.

Zamrażanie: Zamroź nieupieczone wiatraczki na tacy, a następnie przełóż do worka. Piecz od zamrożonego — dodaj 5–7 minut.

Czy mogę użyć ciasta niskowęglowodanowego?

Tak! Użyj ciasta przyjaznego keto w kształcie półksiężyca lub zawinij nadzienie w tortillach niskowęglowodanowych, następnie pokrój i upiecz.

A co jeśli nie spodoba mi się ranch?

Spróbuj suchych włoskich przypraw, mieszanki ziół czosnkowych lub buffalo dla innego akcentu.

Czy mogę dodać warzywa?

Garść drobno pokrojonej zielonej cebulki lub szpinaku (dobrze przepuszczonego) dobrze się komponuje — ale utrzymuj niską wilgotność, by uniknąć mokrego ciasta.

Informacje o alergii

Przeczytaj więcej, klikając przycisk ( DALEJ »» ) poniżej!